Descriptif botanique du crocus à safran

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Botanique:

Genre: Crocus ;variété: sativus; famille: Iridacées; habitat : eurasien, méditerranéen (introuvable à l’état sauvage )

Descriptif:

Plante vivace à cormes, dit « bulbes » à tort , fibreuses et légèrement sphériques. Les fleurs composée de 6 pétales, parfois dénuées de tige (sessile) sont d’un violet-parme, légèrement striées aux parfums de rose, violette, lilas. 3 étamines jaunes d’or et 3 remarquables stigmates rouge intense constituent le pistil; de longues et fines feuilles  sortent à même le sol en touffes de l’automne au printemps, il possède un mode de repos végétatif inversé.

Selon les régions, apparaissent d’abord les fleurs ou les feuilles. Un bulbe produit de 3 à 10 autres bulbes dont une partie fleuriront l’année même . La fleur s’épanouit avec les rayons du soleil tout comme les insectes pollinisateurs qu’elle attire, elle vit en moyenne 24/48 heures. La plante est entièrement comestible à ne pas confondre avec le colchique d’automne (colchicum automnale) très toxique dont la fleur ressemble de part sa forme et sa couleur au crocus sativus à l’exception des pistils rouges, absents et des étamines minuscules.

le Crocus cartwrightianius ,ancêtre du crocus à safran provient du bassin méditerranéen et notamment de Grèce et Crète.  Il est plus petit, ses fleurs sont blanches il existe à l’état sauvage ainsi que d’autres espèces spontanées : Crocus hadriaticus ; Crocus oreocretus ; crocus pallasii ; Crocus speciosus…

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